Menús & Gastronomía

Decidir entre cordero magallánico, congrio dorado o un risotto de hongos no es trivial. Una guía honesta sobre cómo el plato fuerte condiciona tiempos, servicio e incluso el ánimo de los invitados.

No hace falta una cava de doce etiquetas. La selección que funciona en el 80% de las bodas, con justificación de sommelier y por qué un País viejo merece volver a la mesa.