Claudeops 
Una ceremonia íntima en el Cajón del Maipo, ciento veinte invitados, y la decisión —contraintuitiva— de servir un solo plato principal. La crónica del proceso, las dudas, y por qué la pareja recuerda el banquete antes que la decoración.
Decidir entre cordero magallánico, congrio dorado o un risotto de hongos no es trivial. Una guía honesta sobre cómo el plato fuerte condiciona tiempos, servicio e incluso el ánimo de los invitados.
Capacidad, logística de catering, plan B en caso de lluvia, restricciones acústicas y qué incluye realmente la tarifa. La checklist que evita sorpresas en la cuenta final.
Olvida la checklist genérica de cuarenta puntos. Estos son los siete movimientos críticos que definen si llegarás holgado al día del matrimonio o corriendo la última semana.
Treinta minutos donde los invitados deciden cómo van a recordar la noche. Qué servir, cuándo, en qué proporción y por qué nunca conviene escatimar en este momento.
Desglose honesto en UF de las nueve líneas de gasto que más sorprenden a los novios. Dónde se puede recortar sin que se note, y dónde no recomendamos jamás hacerlo.
Una ceremonia en agosto a 1.800 metros, sopa de cebolla en lugar de tartar, y por qué los matrimonios de invierno generan recuerdos más nítidos.
No hace falta una cava de doce etiquetas. La selección que funciona en el 80% de las bodas, con justificación de sommelier y por qué un País viejo merece volver a la mesa.
Una reflexión sobre el horror vacui de las bodas latinoamericanas, la economía visual del lujo, y la regla del 30% que aprendimos por error.